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Dominio del cuco 2009 Reserva

Pack 6

120,00€

Código: N/D.

Descripción del Producto

Rojo picota muy vivo con buena capa.
Aromas complejos, sobresalen la fruta roja muy madura (ciruelas…) junto a notas florales ( violetas…)y balsámicas; enseguida afloran recuerdos de cacao, torrefactos y especies sobre un fondo mineral. Equilibrado en boca, aúnando cuerpo y acidez que le dan frescura y redondez, con los taninos dulces y aterciopelados que le aportan gran suavidad; por vía retronasal nos reaparece la fruta junto a las notas de crianza bien integradas, con un postgusto largo y sabroso.

Calificación de la añada:

EXCELENTE.

Variedad:

100% Tempranillo.

Viñedos:

Baños de Valdearados y Pesquera de Duero. Vasos de + 60 años y espalderas de 18 años

Vendimia:

Manual, en cajas de 15 Kg., los días 4 al 11 de octubre de 2.009

Maceración:

6 días en frío antes de fermentación y 27 días de maceración postfermentativa

Fermentación:

A 25º-27º C

Crianza:

Bodega subterránea, durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés(75 %) y americano (25 %).

Clarificación:

En barrica, con clara de huevo natural.

Filtración:

Previa al embotellado en Septiembre 2011.

Información adicional

Pack

6